Viña Almate La Olmera

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Viña Almate La Olmera

22,95 

Viña Almate La Olmera es un Vino Tinto producido en Castilla y León con IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Elaborado con las mejores uvas Tempranillo

Viña Almate La Olmera

Vendimia: 100% Tinto fino. Todas las cepas se plantaron en espaldera en el año 1986, su formación es doble cordón Royat.
El viñedo, de nombre LA OLMERA, está situada en Bocos de Duero (Valladolid) a una altitud de 756 metros. Se lleva controlando esta parcela desde 2008. Se lleva una viticultura natural y lógica sin productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos,.. etc.
Las plantas de esta parcela no son regadas ni en los momentos de mayor estrés hídrico. Estas medidas naturales y de respeto armonioso al entorno de la viña nos permiten recoger unas vendimias que expresan de forma clara el terreno de donde vienen y las particularidades de cada añada.
Elaboración: Vendimiado la segunda semana de octubre de 2014 de forma manual.

Elaboración y Crianza: La uva fue despalillada. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con bazuqueos diarios con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se
realizó corrección ni aportación alguna, maceración de 15 días.
Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica en barrica francesa durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar en barrica de roble francés azuelado, se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
Crianza: 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés azuelado y no tostado.

IGP: Vino de la Tierra de Castilla y León

Uvas: Tempranillo

Alcohol: 14,5% vol.


Nota de Cata de Viña Almate La Olmera

Vista: Cereza con borde granate

Nariz: Fruta madura, especiado, mineral

Boca: Es sabroso con toques tostados. Concentrado y redondo


Servicio: 15-16ºC


+ Info:

Producción: 6.000 botellas de 750 ml.
Apto para consumo inmediato o guarda.


Peso1.5 kg

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