Viña Almate La Guindalera

22,95 

Viña Almate La Guindalera es un Vino Tinto producido en Castilla y León con IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Elaborado con las mejores uvas Tempranillo

Descripción

Descripción

Viña Almate La Guindalera

Vino de Parcela.


Vendimia: 100% Tinto fino. Todas las cepas se plantaron en espaldera en el año 1999, su formación es doble cordón Royat.
El viñedo, de nombre LA GUINDALERA, está situada en Bocos de Duero (Valladolid) a una altitud de 756 metros. Se lleva controlando esta parcela desde 2009, se practica una viticultura natural y lógica sin productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos, etc… Las plantas de esta parcela no son regadas ni en los momentos de mayor estrés hídrico. Estas medidas naturales y de respeto armonioso al entorno de la viña nos permiten recoger unas vendimias que expresan de forma clara el terreno de donde vienen y las particularidades de cada añada.
Vendimiado la segunda semana de octubre de 2014 de forma manual.

Elaboración y Crianza: Se despalillo y estrujo inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con bazuqueos diarios, maceración de 25 días, con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar en barrica de roble francés azuelado de 500 litros, también se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
Crianza: 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés azuelado y no tostado.

IGP: Vino de la Tierra de Castilla y León

Uvas: Tempranillo

Alcohol: 14,5% vol.


Nota de Cata de Viña Almate La Guindalera

Vista: Cereza con borde granate

Nariz: En nariz recuerda a fruta madura y fruta en licor. Toques de hierbas silvestres. Es terroso y especiado.

Servicio: 15-16ºC


+ Info:

Producción: 600 botellas.
Apto para consumo inmediato o guarda.


Información adicional

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Peso1.5 kg
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