Tomillar Reserva

9,70 

Tomillar Reserva es un Vino tinto producido en Castilla-La Mancha con DO La Mancha. Elaborado con las mejores uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Descripción

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Tomillar Reserva

Elaboración y Crianza: La uva, despalillada se encuba a baja temperatura durante 24-48 horas en depósitos autovaciantes donde tiene lugar una maceración prefermentativa de los hollejos en un ambiente saturado en CO2. Posteriormente, se deja aumentar la temperatura para que la fermentación alcohólica tenga lugar a temperatura controlada de 28ºC. En el descube se mezclan las distintas calidades de forma que el vino quede bien estructurado para su posterior paso por barricas de roble francés y americano donde tiene lugar el correspondiente reposo durante 18 meses. Previamente el vino experimenta su 2ª fermentación en depósitos de acero inoxidable.

DO: La Mancha

Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon


 

Nota de Cata de Tomillar Reserva

Vista: Color granate con ribete del mismo color, brillante.

Nariz: Aromas de fina complejidad, especialmente regaliz y compotas vegetales en armonía con recuerdos tostados a café y un fondo balsámico.

Boca: Muy carnoso, aterciopelado y de estructura sólida que le confiere capacidad de conservación en botella.


Armonía: Armoniza con platos muy elaborados. Ideal para carnes rojas y de caza. Pastas y quesos fuertes.

Información adicional

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Peso1.5 kg
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