Vino Tinto

Mazacruz CIMA tinto

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Mazacruz CIMA tinto

14,75 

Mazacruz CIMA tinto es un Vino Tinto producido en Castilla La Mancha con IGP Vino de la Tierra de Castilla. Elaborado con las mejores uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot

Mazacruz CIMA tinto

Vendimia: En primer lugar se hace una vendimia manual de los racimos que no han alcanzado una excelente calidad, que se descartan, para posteriormente realizar una recolección mecánica nocturna , aprovechando las horas de menor temperatura, con el fin de evitar oxidaciones y conservar los aromas primarios.

Elaboración y Crianza: El vino realiza una maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 26ºC en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica en depósito para permanecer al menos 12 meses en barricas de roble francés.

Uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot

Alcohol: 14,5% vol.

Nota de Cata de Mazacruz CIMA tinto

Vista: Rojo cereza con buena capa.

Nariz: Intenso y complejo aroma difícil de acotar. Se encuentran aromas de bayas, café, humo. Al desplegar, aparecen también recuerdos minerales.

Boca: Buena entrada en boca, con volumen y repetición de las notas de nariz, fruta negra, barrica. Buena estructura, con un tanino final que arma el vino.

Armonía: Queso manchego, chuleton de buey, carnes de caza…

Servicio: Servir a 18ºC

Peso1.5 kg

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