46 Cepas Merlot
Descripción
46 Cepas Merlot
Vendimia: El viñedo está situado en Bocos de Duero (Valladolid) a orillas del rio Duero, su suelo es franco arenoso con cantos rodados y con poca retención hídrica y de nutrientes. Altitud de 755 metros. Vendimiado la primera semana de octubre de 2015 de forma manual, despalillado y estrujado inmediatamente después de su recolección.
Elaboración y Crianza: Se vinificó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue remontado diariamente, con una maceración de 12-15 días.
Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos
para que el vino pase a asentarse y tras varios meses de descanso se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales, no obstante durante la vida en
botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
IGP: Vino de la Tierra de Castilla y León
Uvas: Merlot
Alcohol: 14,5% vol.
Nota de Cata de 46 Cepas Merlot
Vista: Rojo picota de ribete violaceo y capa alta.
Nariz: Vino de intensidad media. Aromas a fruta negra, ciruelas rojas y un fondo de pimiento
Boca: De cuerpo medio con algo de astringencia, pero un suave paso por boca.
Armonía: Para tomar con asados, carnes rojas o guisos.
Servicio: 13-15ºC
+ Info:
Producción: 3.000 botellas de 750 ml
Información adicional
Peso | 1.5 kg |
---|
Valoraciones
No hay valoraciones aún.