… Gratias

Pocos medios y tecnología, pero con muchas neuronas

El proyecto …gratias wines empezó, como no puede ser de otra manera, pasito a pasito, lentos pero seguros.

Por eso, las primeras elaboraciones se hicierón forma artesanal en el garaje de casa de los padres de Iván, en pequeños depósitos, enfriando los vinos con botellas de agua congeladas, o utilizando un sinfín de cerveza de bar como equipo de frío para el primer rosado. Agudizando el ingenio para suplir la falta de medios con ilusión y esfuerzo, y con la ayuda inestimable del padre de Iván como bodeguero en lo que sería de forma literal, un vino de garaje.

La bodega de … Gratias

La idea de bodega de …Gratias difiere mucho de las nuevas bodegas, porque sigue la filosofía de elaborar vinos naturales, sin aditivos y minimizando el empleo del sulfuroso, por eso piensan en una bodega pequeña, donde el acero inoxidable no sea el protagonista, eficiente energéticamente, integrada en el paisaje y muy visitable, son children friendly: queremos que la gente venga a disfrutar a la bodega de la ilusión de hacer vino.

Cesta